Pastel de chocolate, plátano y nuez

Ingredientes

• 245 gramos de harina
• 30 g de cacao negro en polvo
• 200 gramos de azúcar
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• Una pizca de vainilla en polvo
• 3 plátanos machacados
• 2 huevos batidos
• 120 g de mantequilla derretida y enfriada
• 55 g de nueces picadas
• 85 g de manteca de cacao (o manteca negra) picada

Engrasa el fondo de un molde para pastel y precalienta el horno a 180 °C.

En un bol grande, mezcle con una cuchara la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, la sal y la vainilla.

En otro recipiente, mezcle los plátanos machacados, los huevos y la mantequilla derretida.

Vierta la mezcla de plátano sobre la mezcla seca y mezcle: la masa no debe ser ni demasiado espesa ni demasiado líquida.

Añada las nueces y el chocolate, y luego mezcle.

Vierta la masa en el molde engrasado y hornee durante 55 a 60 minutos.

Deje enfriar antes de desmoldar. Si lo desea, espolvore con azúcar glas o cubra con un glaseado de chocolate.