Brood van Calatrava, met melk, citroen en kaneel
Een budgetvriendelijk dessert uit Murcie: restjes brood of zoet brood dat in een melkachtige crème met kaneel en citroen wordt gedoopt, en koud geserveerd.
Dit eenvoudige dessert maakt gebruik van restjes brood of zoet brood van de vorige dagen. Een crème met melk, geur van limoen en kaneel, zorgt ervoor dat het dessert zacht en romig wordt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd3 u
- Totaal4 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 7,27 € 0,73 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 2,39
- € 0,40
- € 0,20
- € 2,61
- € 1,67
Prijzen in België.
Bereiding
- Begin met het zorgvuldig karamelliseren van de vorm, door deze om te draaien zodat alle oppervlakken en zijden bedekt zijn, en zet het dan even apart. ≈ 3 min
- Verwarm een beetje melk met kaneel en citroen, en laat het even trekken.
- In een kom, klop de eieren met de suiker, en voeg daarna de rest van de melk toe. Blijf nog even kloppen en voeg dan de geurde melk toe, die u vooraf al heeft gefilterd. ≈ 4 min
- Giet dit mengsel in de vorm, en voeg vervolgens de kleine stukjes zoet brood toe en druk ze naar beneden, zodat ze goed doordrenkt raken. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de taart gedurende 30 minuten, daarna nog 15 minuten op 175 °C, totdat de taart gaar is.
- Laat afkoelen, en haal het dan uit de vorm.
- Serveer koud, eventueel met slagroom. ≈ 2 min
De rekening
Brood van Calatrava, met melk, citroen en kaneel
- 12 eieren€ 2,39
- 400 gram suiker€ 0,40
- 50 gram suiker en 50 ml water om de vorm te karamelliseren (of kant-en-klare karamel)€ 0,20
- 2 liter melk€ 2,61
- het rasp van een citroen (alleen de schil, zonder het witte deel)€ 1,67
Totaal€ 7,27
of € 0,73 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.