Soep van koolrabi met croutons
Een traditionele Servische soep van kool en ui, met eierdooiers en bloem, geserveerd warm met knapperige, in blokjes gesneden brood.
Deze soep van andijvie is eenvoudig en hartverwarmend. Hij wordt gemaakt met eierdooiers en geserveerd met knapperige croutons.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd25 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 1,30 € 0,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,61
- € 0,13
- € 0,06
- € 0,03
- € 0,40
- € 0,01
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de bloemkool in vier stukken. Fijn hak de ui en bak deze kort in de olie. ≈ 8 min
- Voeg de kool toe, bedek met water, voeg zout en peper toe, en laat het op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen.
- Meng de gekookte soep met de eierdooiers, vermengd met de bloem. ≈ 3 min
- Serveer de soep warm, met croutons (gehakte, droge broodjes). ≈ 2 min
De rekening
Soep van koolrabi met croutons
- 200 gram koolrabi€ 0,61
- 100 gram ui€ 0,13
- 2 eetlepels olieverf€ 0,06
- 2 eetlepels bloem€ 0,03
- 2 eieren, geel gedeelte€ 0,40
- zout€ 0,01
- peper€ 0,06
Totaal€ 1,30
of € 0,33 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.