Quindim, een Braziliaans dessert gemaakt met kokosnoot
Een Braziliaans dessert gemaakt van eierdooiers, suiker en kokosrasp, gebakken in een bad en vervolgens goed gekoeld geserveerd. Goudbruin en zacht.
Het quindim is afkomstig uit het noordoosten van Brazilië. De dichte textuur en de gouden kleur zijn het gevolg van het langzaam bakken van de eierdooiers.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd55 min
- Rusttijd3 u
- Totaal4 u 25
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeGaren in een bad van heet water
- Geschatte kostprijs€ 3,48 € 0,44 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,30
- € 0,68
- € 2,39
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
- Scheid de eieren, zowel de dooiers als de eiwitten, en zeef vervolgens de dooiers om overtollig eiwit te verwijderen. ≈ 2 min
- Meng de eieren met de suiker en de boter tot een glad mengsel. ≈ 4 min
- Laat de kokosnoot weken in warm water om hem te hydrateren.
- Spoel de groenten af en voeg ze toe aan het mengsel. ≈ 2 min
- Bak in een waterbad, afgedekt met een aluminiumfolie, gedurende ongeveer 50 minuten op 230 °C.
- Verwijder het aluminiumfolie en bak de kip nog ongeveer 4 minuten.
- Laat het afkoelen en plaats het vervolgens in de koelkast.
- Haal de quindim voorzichtig los nadat hij volledig is afgekoeld. ≈ 3 min
De rekening
Quindim, een Braziliaans dessert gemaakt met kokosnoot
- 300 gram suiker€ 0,30
- 100 g kokosrasp€ 0,68
- 12 eierdooiers€ 2,39
- 1 eetlepel boter€ 0,11
Totaal€ 3,48
of € 0,44 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.