Boston koekjes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Meng de bloem, het bakpoeder, het zout en de kaneel. ≈ 4 min
3. In een kleine pan, smelten de boter en voegen deze toe. ⏱ ≈ 7 min
4. Rooster de suiker en voeg het ei toe, en meng vervolgens alles in de blender. ⏱ ≈ 10 min
5. Snijd de perziken in kleine stukjes. ≈ 8 min
6. Voeg de helft van het mengsel toe aan de bloem, voeg de gedroogde druiven en pruimen toe, en meng vervolgens op de hoogste snelheid. ≈ 4 min
7. Bedek het gerecht met bakpapier. ≈ 3 min
8. Met een lepel, kleine bolletjes van deeg op het bord vormen. ≈ 10 min
9. (Grotere balletjes zullen koekjes opleveren die ongeveer de grootte van een kopje hebben.) ≈ 10 min
10. Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 12 minuten, tot ze goed goudbruin zijn. ⏱ 12 min