Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Borsch

Borsch

Hoofdgerechten

Russische soep met rode biet, rundvlees en groenten, geserveerd met een lepel room en een druppel azijn.

Foto vergroten

Recept van DavidL, Tavernier, Correct0809 en 17 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het borsch (of borscht) is een soep afkomstig uit Oost-Europa, die in Rusland als een nationaal gerecht wordt beschouwd. De rode biet geeft het zijn kenmerkende kleur; room en azijn zorgen voor de juiste balans.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot met drukregeling
  • Geschatte kostprijs€ 12,78 € 2,13 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 3,23
  • € 0,34
  • € 3,98
  • € 0,51
  • € 2,29
  • € 0,40
  • € 0,04
  • € 1,98
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Doe het vlees, het bot met bot en de fijn gesneden groenten (behalve de wortel) in de braadpan en bedek met water. ≈ 3 min
  2. Breng aan de kook, roer, en voeg vervolgens zout en peper toe.
  3. Sluit de hoge drukpan en zet het vuur hoog; zodra de klep zachtjes sissen, zet het vuur lager en laat het 30 minuten sudderen.
  4. Rasp de wortel of hak deze fijn. ≈ 8 min
  5. Voeg dit toe aan de soep een paar minuten voor het serveren. ≈ 2 min
  6. Doe een lepel roomkaas en een beetje azijn in elke schaal. ≈ 3 min
  7. Giet de borscht erover en serveer het vlees apart. ≈ 2 min

De rekening

Borsch

  • 400 g rundvlees€ 3,23
  • 2 wortels€ 0,34
  • 2 witte kool€ 3,98
  • 2 aardappel€ 0,51
  • 1 witte kool€ 2,29
  • 2 teentjes knoflook€ 0,40
  • 1 teentje knoflook€ 0,04
  • 50 cl verse room€ 1,98
  • azijn, zout, peper€ 0,01

Totaal€ 12,78

of € 2,13 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g rundvlees
  • 1 stuk rundvlees met bot
  • 2 wortels
  • 2 witte kool
  • 2 aardappel
  • 1 witte kool
  • 1 ui, gepunt met 2 hele kruidnagels
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode bieten, voorverstoven
  • 50 cl verse room
  • azijn, zout, peper
  • water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗