Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Borsch

Borsch

Hauptgerichte

Russisches Suppe mit Rote Bete, Rindfleisch und Gemüse, serviert mit einem Löffel Crème fraîche und einem Tropfen Essig.

Foto vergrößern

Rezept von DavidL, Tavernier, Correct0809 und 17 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

↓ Zum Rezept springen

Borsch (oder Borscht) ist eine Suppe, die ihren Ursprung in Osteuropa hat und in Russland als Nationalgericht gilt. Die Bete trägt zu seiner charakteristischen Farbe bei, während Sahne und Essig für die Balance sorgen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Ruhezeit5 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeDruckkochtopf
  • Geschätzte Kosten14,28 € 2,38 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 5,50 €
  • 0,29 €
  • 3,98 €
  • 0,37 €
  • 2,29 €
  • 0,27 €
  • 0,06 €
  • 1,48 €
  • 0,04 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Legen Sie das Fleisch, die Knochen und die fein geschnittenen Gemüsesorten (außer die Bete) in den Topf und bedecken Sie alles mit Wasser. ≈ 3 Min.
  2. Erhitzen, schäumen, dann salzen und pfeffern.
  3. Schließen Sie den Schnellkochtopf und erhitzen Sie ihn auf hoher Stufe. Sobald der Druckauslass leise zischt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Topf 30 Minuten köcheln.
  4. Reiben oder hacken Sie den Karotten. ≈ 8 Min.
  5. Fügen Sie sie der Suppe einige Minuten vor dem Servieren hinzu. ≈ 2 Min.
  6. Geben Sie in jede Schale einen Löffel Crème fraîche und einen Tropfen Essig. ≈ 3 Min.
  7. Gießen Sie das Borscht darüber und servieren Sie das Fleisch separat. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Borsch

  • 400 g Rindfleisch5,50 €
  • 2 Karotten0,29 €
  • 2 Portionen Kohl3,98 €
  • 2 Erdäpfel0,37 €
  • 1 Kopf Weißkohl2,29 €
  • 2 kleine Zwiebeln0,27 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • 50 ml Sahne1,48 €
  • Essig, Salz, Pfeffer0,04 €

Gesamt14,28 €

das sind 2,38 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 400 g Rindfleisch
  • 1 Knochen mit Knochenmark
  • 2 Karotten
  • 2 Portionen Kohl
  • 2 Erdäpfel
  • 1 Kopf Weißkohl
  • 1 Zwiebel, mit 2 Wachsen bestreut
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 vorgekochte rote Bete
  • 50 ml Sahne
  • Essig, Salz, Pfeffer
  • Wasser

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung

Auf unserer Facebook-Seite

0 Reaktionen · 0 Kommentare

Auf Facebook reagieren ↗