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波特（或波什）是一种起源于东欧的汤，在俄罗斯被认为是国民菜肴。甜菜赋予它鲜艳的颜色；而奶油和醋则提供了平衡的味道。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置5 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式压力锅
- 预估成本S$23.94 S$3.99 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.65
- S$0.75
- S$5.73
- S$1.52
- S$3.30
- S$0.58
- S$0.05
- S$7.25
- S$0.11
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉、骨头和切碎的蔬菜（不包括甜菜）放入炖锅中，然后用清水覆盖。 ≈ 3 分钟
- 加热至沸腾，撇去浮沫，然后加入盐和胡椒粉调味。
- 关闭压力锅，用大火加热；当安全阀发出轻微的嘶声时，立即调小火，并继续烹饪30分钟。
- 将胡萝卜削皮或切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在盛出前，将它加入汤中，煮几分钟即可。 ≈ 2 分钟
- 在每盘中，分别放入一勺奶油和一小滴醋。 ≈ 3 分钟
- 将波特肉汤倒入碗中，并将肉单独盛放在一旁。 ≈ 2 分钟
账单
俄式酸菜汤
- 400 克牛肉S$4.65
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 2 根萝卜S$5.73
- 两颗土豆S$1.52
- 1 个白菜S$3.30
- 2 瓣洋葱S$0.58
- 1瓣大蒜S$0.05
- 50 克鲜奶油S$7.25
- 醋、盐、胡椒S$0.11
总计S$23.94
即人均 S$3.99
参考价格，因商店而异。
厨具
- 压力锅，研磨器
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