Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bloemkool met bechamel

Bloemkool met bechamel

Hoofdgerechten

Een klassiek Nederlands gerecht: een hele bloemkool, perfect gaar, bedekt met een gladde bechamelsaus en bestrooid met muscade.

Foto vergroten

Recept van JopkeB, Walter wissink, Erik Baas en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

In Nederland wordt bloemkool met witte saus vaak geserveerd met aardappelpuree. Wanneer hij volledig wordt gebakken, ziet hij er aantrekkelijk uit, bedekt met zijn witte saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd25 min
  • Rusttijd50 min
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 1,14 € 0,29 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,79
  • € 0,26
  • € 0,03
  • € 0,05
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwijder de bladeren van de bloemkool en laat deze een tijdje weken in een grote hoeveelheid zout water om insecten te doden.
  2. Doe in een relatief grote pan water met zout en breng het aan de kook. Kook de bloemkool net zolang tot hij gaar is.
  3. Breng de melk aan de kook.
  4. Terwijl de bloemkool kookt, bereid je een roux voor: smelt de boter, voeg de bloem toe en laat het even bakken zonder dat het bruin wordt.
  5. Laat de roux afkoelen, en giet vervolgens de warme, maar niet hete, melk erbij.
  6. Roer tot een gladde saus ontstaat, voeg zout en peper toe en laat het nog enkele minuten zachtjes sudderen.
  7. Zodra de bloemkool gaar is, giet u de overgebleven stoom af en brengt u hem op een schaal. ≈ 2 min
  8. Bedek het met bechamelsaus en bestrooi met gemalen nootmuskaat. ≈ 2 min

De rekening

Bloemkool met bechamel

  • 0,5 liter melk€ 0,79
  • 35 gram boter€ 0,26
  • 30 gram bloem€ 0,03
  • witte peper€ 0,05
  • zout€ 0,01

Totaal€ 1,14

of € 0,29 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 0,5 liter melk
  • 35 gram boter
  • 30 gram bloem
  • walnoot met muskaat
  • witte peper
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling