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在荷兰，西兰花搭配土豆泥是很常见的搭配。将西兰花整个煮熟，搭配白色的酱汁，会呈现出美观的景象。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置50 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$2.82 S$0.71 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.55
- S$0.78
- S$0.04
- S$0.44
- S$0.01
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除花椰菜上的叶子，然后将其浸泡在大量盐水中一段时间，以驱赶昆虫。
- 在一个足够大的小锅中，加入适量的盐水，煮沸后放入花椰菜，煮至略微变软即可。
- 将牛奶煮沸。
- 在花椰菜煮熟的同时，准备一份油面糊：融化黄油，加入面粉，并炒至微微变色。
- 让油面糊冷却，然后倒入热牛奶，但不要太烫。
- 搅拌至酱汁变得顺滑，加入盐和胡椒粉，然后用小火慢炖几分钟。
- 当花椰菜煮熟后，沥干水分，然后放入盛菜的盘子里。 ≈ 2 分钟
- 用白酱涂抹，再撒上肉豆蔻粉。 ≈ 2 分钟
账单
白酱花椰菜
- 0.5 升牛奶S$1.55
- 35 克黄油S$0.78
- 30 克面粉S$0.04
- 白胡椒S$0.44
- 盐S$0.01
总计S$2.82
即人均 S$0.71
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大汤锅、小汤锅、打蛋器、餐具
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