Biefstuk Stroganoff, klaar in 20 minuten

Ingrediënten

• 400 g pasta van tarwe
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 pak gesneden paddenstoelen
• 1 grote ui (ongeveer 1 kop), fijn gehakt
• 1 pak met kant-en-klare stukjes rundvlees met saus
• 60 ml magere melk
• 1 blik romige soep met champignons
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel gehakte knoflook en kruiden
• Een kwart theelepel van het milde of sterke paprikapoeder
• 60 ml zure room
• 60 g verse peterselie, fijn gehakt

De noedels koken volgens de instructies op de verpakking en afgieten.

Verwarm de olie in een grote pan of een gietijzeren braadpan op middelhoog vuur.

Voeg de champignons en de ui toe, en bak tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.

Voeg het rundvlees, de melk en de champignonsaus toe.

Goed mengen en naar smaak zout en peper toevoegen.

het vlees zachtjes laten garen en vervolgens de knoflook, paprikapoeder en zure room toevoegen.

Langzaam laten sudderen, zonder dat het kookt (omdat dit de saus stroperig zou maken).

De noedels serveren met de saus op een bord of individuele borden.

Bestrooi met peterselie.