Estofado de ternera en 20 minutos

Ingredientes

• 400 g de fideos de trigo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 paquete de champiñones en rodajas
• 1 cebolla grande (aproximadamente 1 taza), finamente picada
• 1 paquete de trozos de carne de res pre-cocidos con salsa.
• 60 ml de leche descremada
• 1 lata de sopa cremosa de champiñones
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en conserva, picado
• 1/4 de cucharadita de pimiento dulce o picante
• 60 ml de crema agria
• 60 g de perejil fresco, finamente picado

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete y escurrir.

Calentar el aceite en una sartén grande o en una olla de hierro fundido a fuego medio.

Añadir los champiñones y la cebolla, y cocinar hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 3 minutos.

Añadir las piezas de carne, la leche y la sopa de champiñones.

Mezclar bien y añadir sal y pimienta al gusto.

Reducir el fuego a fuego lento y añadir el ajo, el pimiento y la crema agria.

Dejar que los ingredientes se infusionen suavemente, sin que hierva (ya que esto haría que la salsa se volviera grumosa).

Servir los fideos con la salsa en un plato de servir o en platos individuales.

Decorar con perejil.