Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bernese dampfnudeln, broodjes met melk, gebakken in de oven, vanillesaus

Berner Dampfnudeln, melkbroodjes uit de oven met vanillesaus

Desserts

Gevulde pannenkoeken, gemaakt van een deeg van boter en melk, in een boterinvetteerde schaal, besprenkeld met een mengsel van warme, zoete melk en boter, …

Foto vergroten

Recept van TheJH, Mjchael, Heuler06 en 5 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

In deze Bernese variant worden de Dampfnudeln niet in een pan, maar in de oven gebakken, en worden ze besprenkeld met zoete melk, waardoor ze zacht aan de binnenkant en goudbruin aan de buitenkant worden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd50 min
  • Rusttijd1 u 15
  • Totaal2 u 35
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 2,31 € 0,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen

Deeg

  • € 0,50
  • € 0,14
  • € 0,02
  • € 0,43
  • € 0,45
  • € 0,02

Water geven

  • € 0,47
  • € 0,05
  • € 0,23

Om te serveren

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de ingrediënten voor het deeg tot een zacht en glad deeg. Laat het deeg ongeveer verdubbelen van volume.
  2. Maak stroken van 2 tot 3 cm breed (zonder deeg uit te rollen) en rol ze tot bolletjes van ongeveer 5 cm. ≈ 10 min
  3. Leg ze in een ingevette ovenschaal, met ongeveer 1 cm tussen elke stuk.
  4. Meng de warme melk, suiker, boter en eventueel citroensmaak, en giet er een beetje minder dan de helft over de balletjes. Laat het een kwartier staan.
  5. Bak de bolletjes 40 tot 50 minuten bij 180 °C. Na ongeveer een kwartier, spreid de bolletjes met twee vorken uit en giet de rest van het mengsel erover.
  6. Serveer met veel warme vanillesaus. ≈ 2 min

De rekening

Berner Dampfnudeln, melkbroodjes uit de oven met vanillesaus

  • 500 gram bloem€ 0,50
  • 20 gram verse gist€ 0,14
  • 10 gram zout€ 0,02
  • 2,5 tot 3 dl melk, op kamertemperatuur€ 0,43
  • 60 gram boter, zacht€ 0,45
  • 1 tot 2 eetlepels suiker€ 0,02
  • 3 dl warme melk€ 0,47
  • 4 tot 6 eetlepels suiker€ 0,05
  • 30 gram boter€ 0,23

Totaal€ 2,31

of € 0,58 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 20 gram verse gist
  • 10 gram zout
  • 2,5 tot 3 dl melk, op kamertemperatuur
  • 60 gram boter, zacht
  • 1 tot 2 eetlepels suiker
  • 3 dl warme melk
  • 4 tot 6 eetlepels suiker
  • 30 gram boter
  • Een beetje citroensmaak (optioneel)
  • 1 liter vanillesaus (crème anglaise)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling