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在伯恩版本的做法中，这些“Dampfnudeln”不是在平底锅里蒸，而是放入烤箱，并用含糖牛奶浸泡，使其底部柔软，顶部呈现金黄色。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置1 小时 15 分钟
- 总计2 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.98 S$1.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$0.72
- S$0.20
- S$0.04
- S$0.85
- S$1.34
- S$0.05
浇水
- S$0.93
- S$0.18
- S$0.67
用于服务
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将所有面粉材料混合，揉捏成一个柔软、光滑的面团。然后让面团静置，体积膨胀。
- 将面团擀成 2 到 3 厘米宽的条状，不要擀薄，然后将这些条状面团卷成直径约 5 厘米的球状。 ≈ 10 分钟
- 将它们放入一个涂了黄油的烤盘中，盘子之间留出约1厘米的间距。
- 将热牛奶、糖、黄油（以及可选的柠檬香精）混合均匀，然后将一半的混合物倒在球形食物上。静置 15 分钟。
- 在180°C的烤箱中烘烤40到50分钟。在烘烤的第一个环节，用两个叉子将面团分开，然后倒入剩余的面糊。
- 搭配大量的热香草酱汁食用。 ≈ 2 分钟
账单
伯尔尼烤牛奶面包配香草酱
- 500 克白面粉S$0.72
- 20 克新鲜酵母S$0.20
- 10 克盐S$0.04
- 2.5 到 3 升温牛奶S$0.85
- 60 克黄油S$1.34
- 1-2 汤匙糖S$0.05
- 3 升温牛奶S$0.93
- 4到6茶匙糖S$0.18
- 30 克黄油S$0.67
总计S$4.98
即人均 S$1.25
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、烤盘、两根叉子、烤箱
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