Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Belgisch gehaktbrood

Belgisch gehaktbrood

Hoofdgerechten

Een zachte Belgische gehaktbrood, gemaakt van een mengsel van brood dat in melk is geweekt, langzaam gebakken in de oven en geserveerd warm of koud, in du…

Foto vergroten

Recept van Inge Habex, JopkeB, Vangelis en 9 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit gehaktbrood, een typisch Belgisch gerecht, wordt warm geserveerd met aardappelen en groenten. Bij kamertemperatuur kan het in dunne plakken worden gesneden en gebruikt als topping voor brood.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd50 min
  • Totaal2 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Calorieën382 kcal/pers.
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 9,71 € 1,21 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 8,50
  • € 0,13
  • € 0,20
  • € 0,28
  • € 0,13
  • € 0,07
  • € 0,04
  • € 0,02
  • € 0,13
  • € 0,06
  • € 0,15

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat het brood weken in een bak met melk.
  2. Breng de ui terug in een pan, voeg de knoflook en eventueel andere groenten of kruiden toe. Haal van het vuur en meng de eieren erdoor.
  3. Druk het brood uit om de melk te halen, en meng het vervolgens met het ei- en vleesmengsel tot een gladde massa. Voor een dunner brood, bijvoorbeeld om koud te serveren, kunt u een mixer of keukenmachine gebruiken. Voeg de paneermeel toe: het mengsel wordt droger en gemakkelijker te vormen tot een langwerpig brood. Breng op smaak met zout en peper. ≈ 10 min
  4. Giet een beetje olie over in een ovenschaal en leg het gehaktbrood erin. Bestrooi met paneermeel en leg er een paar stukjes boter op. Verwarm in een koude oven op 200 °C gedurende 30 minuten, en daarna nog 30 minuten op 150 °C.
  5. Serveer warm met aardappelen en groenten. Om het te gebruiken in een worstwinkel, laat het dan afkoelen en snijd het vervolgens in dunne plakjes.

De rekening

Belgisch gehaktbrood

  • 1 kg gehakt (een mengsel van rund- en varkensvlees)€ 8,50
  • 1 ui€ 0,13
  • 1 ei€ 0,20
  • 2 sneetjes wit brood (ongeveer 60 gram)€ 0,28
  • 100 ml melk€ 0,13
  • 3 eetlepels broodkruim, plus wat extra om erbovenop te strooien€ 0,07
  • 1 teentje knoflook (optioneel)€ 0,04
  • zout€ 0,02
  • peper€ 0,13
  • 2 eetlepels kookolie€ 0,06
  • 20 gram boter, in kleine stukjes€ 0,15

Totaal€ 9,71

of € 1,21 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voedingswaarden per portie

Calorieën382 kcal
Vetten25,1 g
waarvan verzadigd10,9 g
Koolhydraten10,9 g
waarvan suikers1,6 g
Vezels0,7 g
Eiwitten27,9 g
Zout0,36 g

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg gehakt (een mengsel van rund- en varkensvlees)
  • 1 ui
  • 1 ei
  • 2 sneetjes wit brood (ongeveer 60 gram)
  • 100 ml melk
  • 3 eetlepels broodkruim, plus wat extra om erbovenop te strooien
  • 1 teentje knoflook (optioneel)
  • zout
  • peper
  • 2 eetlepels kookolie
  • 20 gram boter, in kleine stukjes

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling