Baci di dama met hazelnoten en chocolade
De “Dame”-koekjes uit de regio Piëmont: twee kleine koekjes met amandelen, verenigd door een chocoladeganache.
“Baci di dama” zijn Italiaanse koekjes met walnoot, die aan elkaar worden geplakt met chocolade. Een eenvoudige en smakelijke recept.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd20 min
- Rusttijd50 min
- Totaal2 u 10
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 7,77 € 0,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 3,29
- € 0,14
- € 1,51
- € 1,59
- € 0,20
Ganache
- € 0,79
Prijzen in België.
Bereiding
- Laat de gesneden boter zacht worden. Meng de noten met de suiker. ≈ 4 min
- Voeg de bloem, de boter, de eierdooiers en het geslagen eiwit toe, en meng kort. ≈ 10 min
- Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
- Maak kleine, licht afgeplatte bolletjes, leg ze 30 minuten in de vriezer, en bak ze vervolgens ongeveer 20 minuten bij 180 °C.
- Tijdens het bakken, smelt de chocolade au bain-marie, haal het van het vuur en meng de crème erdoor.
- Leg een beetje ganache op een koekje en bedek het met een tweede; na het afkoelen, hechten de twee lagen aan elkaar.
De rekening
Baci di dama met hazelnoten en chocolade
- 250 gram bloem€ 0,25
- 200 gram hazelnoten€ 3,29
- 200 gram suiker€ 0,14
- 200 gram boter, zacht en in blokjes gesneden€ 1,51
- 8 eieren, geel gedeelte€ 1,59
- 1 eiwit€ 0,20
- 200 gram verse room€ 0,79
Totaal€ 7,77
of € 0,49 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.