Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Auberginepuree

Auberginepuree

Hoofdgerechten

Een heerlijke auberginepuree, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.

Foto vergroten

Recept van Grondin, ChronosLibre, Bbullot en 3 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze auberginepure is een eenvoudig en heerlijk recept dat in een paar stappen gemaakt kan worden. Het past goed bij vlees of vis en geeft uw maaltijden een verfijnde touch.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd40 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 4,11 € 1,03 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,98
  • € 0,28
  • € 1,20
  • € 0,26
  • € 0,08
  • € 0,13
  • € 0,18

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de aubergines doormidden, in de lengte. Verwijder het vruchtvlees, maar laat ongeveer 1 cm dikte van de schil achter. ≈ 8 min
  2. Bestuif de binnenkant van de schalen met een beetje zout en leg ze omgekeerd op een bord om het sap te verwijderen. ≈ 2 min
  3. Verwarm een deel van de olie in een koekenpan. Bak de ui en de knoflook tot ze goudbruin zijn, en voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten toe. Laat alles 15 minuten op middelhoog vuur garen.
  4. Was en droog de aubergine-schillen. Vul ze met het tomatenmengsel en plaats ze in een ovenschaal. ≈ 3 min
  5. Meng de overgebleven olieverf met de kruiden, citroensap en andere smaakmakers. Besprenkel de aubergines en bak ze in de oven op 180 °C gedurende 40 minuten.

De rekening

Auberginepuree

  • Twee grote aubergines€ 1,98
  • 250 g gepelde en gesneden tomaten€ 0,28
  • 15 cl olijfolie€ 1,20
  • 2 kleine uien, fijn gehakt€ 0,26
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,08
  • De sap van een citroen€ 0,13
  • tijm, rozemarijn, Provençaalse kruiden, zout en peper van het molen€ 0,18

Totaal€ 4,11

of € 1,03 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Twee grote aubergines
  • 250 g gepelde en gesneden tomaten
  • 15 cl olijfolie
  • 2 kleine uien, fijn gehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • De sap van een citroen
  • tijm, rozemarijn, Provençaalse kruiden, zout en peper van het molen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗