Traditionele appel-taart

Ingrediënten

• 1 kg bloem
• 6 gramen gist
• ongeveer 0,5 liter melk
• 20 gram boter
• 20 gram suiker
• 4 eieren, geel gedeelte
• 2 hele eieren
• een klein stukje schil van een citroen
• suiker en vanille
• zout
• Smeermiddel voor het onderhoud van de platen
• 50 gram bloem
• 25 gram boter of margarine
• 25 gram fijne suiker
• een zakje vanillesuiker

Goed mengen, en voeg toe aan de gesifte bloem een versterkte gist, eieren, en eierdooiers die zijn losgeklopt met suiker, ui, schil van een citroen, vanillesuiker en boter.

Zodra het deeg goed is gemengd, laat het dan rusten op een warme plek, zodat het kan rijzen.

Terwijl je dit doet, bereid je de vulling voor: meng de bloem, suiker en vanillesuiker, verkruimel de boter (uit de koelkast) in kleine stukjes, en meng alles vervolgens voorzichtig, zonder te veel te kneden.

Bewaar de vulling in de koelkast of op een koele plek.

Bestrooi de mosselen met boter.

Zodra het deeg is opgezwollen, verdeel je het over de mossels en verspreid het met je vingers, die je hebt ingesmeerd met boter.

Laat het brood een paar minuten rusten zodat het verder kan rijzen, besmeer het vervolgens met melk vermengd met een theelepel suiker, en bestrooi het met de topping.

Verwarm de oven voor en bak gedurende ongeveer 45 tot 50 minuten.