Tarta de manzana tradicional

Ingredientes

• 1 kilogramo de harina
• 6 gramos de levadura
• aproximadamente 0,5 litros de leche
• 20 gramos de mantequilla
• 20 gramos de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 2 huevos enteros
• rallar un poco de cáscara de limón
• azúcar, vainilla
• sal
• Gras lubricante para el mantenimiento de las placas.
• 50 g de harina
• 25 g de mantequilla o margarina
• 25 g de azúcar fino
• un paquete de azúcar con vainilla

Mezclar bien la masa, añadiendo harina tamizada, levadura madre reforzada, huevos y yemas de huevo batidas con azúcar, cebolla, cáscara de limón, azúcar vainillado y mantequilla.

Una vez que la masa esté bien mezclada, se deja reposar en un lugar cálido para que fermente.

Mientras tanto, prepare la base: mezcle la harina con el azúcar y el azúcar vainillado, derrita la mantequilla (sacada del refrigerador) en trozos pequeños, luego tamícela y mezcle suavemente sin amasar demasiado.

Guarde la guarnición en el refrigerador o en un lugar fresco.

Engrasa el molde.

Una vez que la masa haya levado, extenderla en los moldes, untándolos previamente con mantequilla.

Déjenla reposar unos minutos para que siga subiendo, luego pincelen con una mezcla de leche y una cucharadita de azúcar disuelta, y espolvoreen con el relleno.

Hornea en un horno precalentado y cocina durante aproximadamente 45 a 50 minutos.