Ananas- en banaan sorbet met sinaasappelsiroop

Bereiding

1. Pel de ananas, verwijder de stelen en het harde, vezelige binnenste, en snijd vervolgens het vruchtvlees in kleine stukjes. Een hulpmiddel om ananas te scheiden, maakt deze stap gemakkelijker. ≈ 8 min
2. Pel de banaan en pers de citroen. Pas de suiker aan naar wens, en mix vervolgens de ananas, de banaan, het citroensap en de suiker tot een glad en fijn mengsel. ≈ 8 min
3. Giet de gepureerde aardappel door een zeef om alleen het fijne sap te behouden en alle vezels te verwijderen. ≈ 3 min
4. Zet de sappen in de koelkast voor ongeveer 4 uur, zodat ze goed koud zijn. ⏱ 4 u
5. Roer het mengsel, en voeg vervolgens de sinaasappelsap toe en meng goed. ≈ 4 min
6. Giet het mengsel in een ijsmachine en start de machine. ≈ 3 min
7. Zonder ijsmachine, doe het mengsel in de vriezer. Na ongeveer 45 minuten, haal het eruit, breek de kristallen met een vork, en leg het terug in de vriezer. Herhaal dit proces elke 30 minuten gedurende ongeveer 3 uur, totdat je een romige textuur zonder grote kristallen hebt bereikt. ⏱ 3 u
8. Serveer goed koud. ≈ 2 min