Ananas- und Bananensorbet mit Orangensirup

Zubereitung

1. Schälen Sie den Ananas, entfernen Sie die Kerngehäuse und den zähen Kern, und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Ein spezielles Werkzeug zum Entleeren von Ananas erleichtert diesen Schritt. ≈ 8 Min.
2. Schälen Sie die Banane und drücken Sie den Zitronensaft aus. Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an, und mischen Sie dann den Ananas, die Banane, den Zitronensaft und den Zucker zu einer glatten und feinen Masse. ≈ 8 Min.
3. Gießen Sie die Püree durch ein Sieb, um nur den feinen Saft zu erhalten und alle Fasern zu entfernen. ≈ 3 Min.
4. Stellen Sie den Saft für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut kalt ist. ⏱ 4 Std.
5. Rühren Sie die Mischung, und geben Sie dann den Orangensirup hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
6. Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und starten Sie das Gerät. ≈ 3 Min.
7. Ohne Eismaschine: Geben Sie die Mischung in den Gefrierschrank. Nach etwa 45 Minuten nehmen Sie sie heraus, brechen die Kristalle mit einer Gabel auf und stellen sie wieder in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 30 Minuten für etwa 3 Stunden, bis eine cremige Textur ohne große Kristalle erreicht ist. ⏱ 3 Std.
8. Servieren Sie es sehr frisch. ≈ 2 Min.