Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Nellikka chutney, amlachutney met kokos

Nellikka chutney, amlachutney met kokos

Sausen

Een pittige chutney uit Kerala: een mengsel van amla, groene pepers, gember en kokos, versterkt met een mosterdfrituur, gedroogde pepers en currybladeren.

Foto vergroten

In het kort: voor 4 personen, 15 min in totaal (10 min voorbereiding en 5 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 0,37 per persoon.

Recept van Plutus, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Amla, ook bekend als Indiase zwarte bes, is een klein, zeer zuur fruit dat rijk is aan vitamine C. Wanneer gemengd met kokos, geeft het een pittige chutney die goed past bij dosas, idlis en rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd5 min
  • Totaal15 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,49 € 0,37 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,29
  • € 0,13
  • € 0,85
  • € 0,01

Gefrituurde kruiden

  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,17

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de amandelen, groene pepers, gember, kokosrasp en zout tot een pasta. ≈ 4 min
  2. Voeg wat water toe om een dikkere chutney te krijgen. ≈ 3 min
  3. Verwarm een beetje olie in een kleine pan, bak de mosterdzaadjes erin, en voeg vervolgens de gedroogde pepers en de curryblaadjes toe.
  4. Giet deze kruidenmix over de chutney en meng goed.
  5. Serveer met dosas, idlis of rijst. ≈ 2 min

De rekening

Nellikka chutney, amlachutney met kokos

  • 2 tot 3 groene chilipepers€ 0,29
  • Een klein stukje gember€ 0,13
  • Een halve kopje kokosrasp€ 0,85
  • zout€ 0,01
  • 1 eetlepel olie€ 0,03
  • 1 eetlepel mosterdzaad€ 0,01
  • 1 tot 2 gedroogde rode pepers€ 0,17

Totaal€ 1,49

of € 0,37 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 5 à 6 abrikozen, zonder pit
  • 2 tot 3 groene chilipepers
  • Een klein stukje gember
  • Een halve kopje kokosrasp
  • zout
  • water
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • 1 tot 2 gedroogde rode pepers
  • Een handvol curryblaadjes

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling