Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Ají de gallina, een Peruviaans gerecht met kip en gele pittige saus

Ají de gallina, een Peruviaans gerecht met kip en gele pittige saus

Hoofdgerechten

Ají de gallina peruviaan: gefrituurde kip in een romige saus met gele paprika, brood, walnoten en Parmezaanse kaas, geserveerd met aardappels en ei en oli…

Foto vergroten

Recept van Rutrus, Caiser, Rrmsjp en 9 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een klassieker uit de keuken van Limena, de ají de gallina, is een kip in stukjes, bedekt met een romige, gele saus, gecombineerd met gepekeld brood en gekruid met ají amarillo, een gele peper uit Peru.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 8,47 € 1,06 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,23
  • € 0,08
  • € 0,37
  • € 1,35
  • € 0,36
  • € 0,90
  • € 0,26
  • € 0,10

Om te serveren

  • € 1,82
  • € 0,80
  • € 0,98
  • € 1,22

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Fruit de knoflook, ui, de twee pepers, zout en peper in olie goudbruin.
  2. Voeg het uitgelekte brood toe en laat het op een laag vuur garen, terwijl je met een houten lepel roert.
  3. Wanneer de olie aan de oppervlakte komt, voeg dan de bouillon toe, gevolgd door de kip, de walnoten, de Parmezaanse kaas en uiteindelijk de geconcentreerde melk.
  4. Laat het opnieuw koken, terwijl je voorzichtig roert.
  5. Serveer op een bed van rijst, met hardgekookte eieren en olijven. ≈ 2 min

De rekening

Ají de gallina, een Peruviaans gerecht met kip en gele pittige saus

  • 120 ml olie€ 0,23
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,08
  • 2 uien, fijn gesneden€ 0,37
  • 250 ml kippenbouillon€ 1,35
  • 2 eetlepels fijngehakte walnoten€ 0,36
  • 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas€ 0,90
  • 60 ml koffie met melk€ 0,26
  • zout, peper€ 0,10
  • potten met terracotta, gevuld met water€ 1,82
  • hardgekookt ei€ 0,80
  • zwarte olijven€ 0,98
  • witte rijst€ 1,22

Totaal€ 8,47

of € 1,06 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 gekookt ei of 1 gekookt kippendij, in kleine stukjes gesneden
  • 120 ml olie
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 2 uien, fijn gesneden
  • 3 eetlepels ají amarillo- of ají mirasolpasta
  • groene pepersaus, naar wens
  • 4 sneetjes brood, doordrenkt en zacht
  • 250 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels fijngehakte walnoten
  • 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 60 ml koffie met melk
  • zout, peper
  • potten met terracotta, gevuld met water
  • hardgekookt ei
  • zwarte olijven
  • witte rijst

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling