放大照片
这道菜是利梅地区的经典菜肴，名为“ají de gallina”，是一种用鸡肉撕碎，淋上浓郁而黄色的酱汁，搭配浸泡在面包中的配料，并加入秘鲁辣椒“ají amarillo”的特色。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$16.48 S$2.06 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$0.38
- S$0.09
- S$1.10
- S$1.56
- S$1.44
- S$2.45
- S$0.36
- S$0.66
用于服务
- S$4.56
- S$1.06
- S$1.78
- S$1.04
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在油锅中，将大蒜、洋葱、两种辣椒、盐和胡椒一起翻炒至金黄。
- 加入挤干的面包，用木勺在小火上慢慢加热，并不断搅拌。
- 当油再次浮到表面时，加入高汤，然后放入鸡肉、核桃、帕尔马干酪，最后加入浓缩牛奶。
- 继续加热，并轻轻搅拌。
- 将这道菜盛在盘子里，搭配煮熟的鸡蛋和橄榄，以及白米饭。 ≈ 2 分钟
账单
秘鲁辣椒鸡肉酱
- 120 毫升食用油S$0.38
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 2个洋葱，切碎S$1.10
- 250 毫升鸡汤S$1.56
- 2 汤匙，切碎的核桃S$1.44
- 3 汤匙磨碎的帕尔马干酪S$2.45
- 60 毫升脱脂牛奶S$0.36
- 盐、胡椒S$0.66
- 用陶瓷泥制成的苹果，用水清洗S$4.56
- 煮鸡蛋S$1.06
- 黑橄榄S$1.78
- 白米S$1.04
总计S$16.48
即人均 S$2.06
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、木勺、刀
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。