Zuppa fredda vegana di cetrioli
Una zuppa fresca e rinfrescante, a base di formaggio vegetale, cetriolo e erbe aromatiche.
Questa zuppa è perfetta per le giornate calde. È rinfrescante e leggera, ideale come aperitivo o come antipasto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura—
- Totale10 min
- DifficoltàFacile
- CostoCaro
- Metodo di cotturaSenza cottura
- Costo stimato26,15 € 6,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 3,50 €
- 0,16 €
- 0,95 €
- 21,25 €
- 0,19 €
- 0,09 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una ciotola, mescolate il tofu e il latte di soia. ≈ 4 min
- Sbucciate i cetrioli, grattugiateli e aggiungeteli. ≈ 8 min
- Aggiungete le cipolle verdi, il prezzemolo, l’aglio, il succo di limone, il sale e il pepe, e mescolate. ≈ 4 min
- Servire ben freddo. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa fredda vegana di cetrioli
- 340 g di formaggio fresco di tofu3,50 €
- Una tazza di latte di soia0,16 €
- 2 cetrioli0,95 €
- Mezza tazza di prezzemolo tritato21,25 €
- 3 cucchiai di aglio tritato0,19 €
- Il succo di un limone grande0,09 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
Totale26,15 €
cioè 6,54 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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