Zuppa di cavolo rapa con riso
Una zuppa serba a base di cavolo cappuccio grattugiato e cotto con un po' di farina, cucinata in acqua, e poi arricchita con riso cotto e prezzemolo fresc…
Questa zuppa serba è a base di cavolo cappuccio grattugiato, cotto in un po' di olio e farina. Il riso la rende più densa, mentre il prezzemolo le conferisce un profumo caratteristico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato0,65 € 0,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,02 €
- 0,10 €
- 0,06 €
- 0,02 €
- 0,45 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate, sbucciate e grattugiate grossolanamente le cavolo nero. Mettetele in una pentola con un po' d’olio caldo, aggiungete la farina e mescolate, cuocendo a fuoco basso senza far bruciare la farina.
- Versare 1 litro di acqua calda sul cavolo cappuccio, aggiungere sale e pepe. Cuocere a fuoco medio finché il cavolo cappuccio non sarà tenero.
- Aggiungete alla zuppa il riso cotto e il prezzemolo tritato. Potete condire con panna acida. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di cavolo rapa con riso
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- 3 cucchiai di riso0,10 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
- Una manciata di prezzemolo tritato0,45 €
Totale0,65 €
cioè 0,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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