Torta al formaggio senza base

Ingredienti

• 1 kg di formaggio fresco
• 125 g di margarina o burro ammorbidito
• 300 grammi di zucchero
• 3 cucchiai di semolino
• 2 cucchiai di farina (alternativa: polvere di budino alla vaniglia)
• 6 uova
• Un pizzico di sale
• Mezza confezione di lievito chimico
• Scorza di limone grattugiata e/o qualche goccia di succo di limone
• A seconda dei gusti, uva passa

Mescola tutti gli ingredienti, ad eccezione delle uva passa, utilizzando un frullatore o un robot da cucina.

Aggiungete le uva passa secondo i vostri gusti.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata con pangrattato. Infornate in forno elettrico a 200 °C per circa 45 minuti. Se utilizzate un forno a convezione, cuocete per 45 minuti a 170 °C, quindi per altri 10 minuti a 120 °C.