Spaghetti ai frutti di mare

Ingredienti

• 500 g di frutti di mare
• 400 g di spaghetti
• 25 cl di vino bianco
• 20 cl di panna fresca
• 1 limone
• 3 grammi di concentrato di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cipolla
• 5 cl di olio d’oliva
• sale, pepe

Tritare finemente la cipolla e schiacciare l’aglio.

Grattate la scorza del limone e conservate il succo.

Rosolate l’aglio e la scorza di limone nell’olio d’oliva, quindi aggiungete i frutti di mare. Cuocere per 5 minuti.

Aggiungete l’aglio, il concentrato di pomodoro, il succo di limone e sfumate con il vino bianco. Condite e cuocete per altri 10 minuti.

Cuocere la pasta «al dente», quindi versarla sui frutti di mare, mescolare bene e aggiungere la panna.

Lasciare riposare per 2 minuti.

Disponete l’impasto su carta forno, formate una busta e cuocete in forno per 5 minuti a 200 °C.