Salmone in stile californiano, con salsa salsa

Ingredienti

• 2 confezioni (790 g) di pesche, scolate e tagliate a pezzi
• 2 cipolle verdi, tritate finemente, comprese le teste
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 2 cucchiai di salsa piccante all’aglio
• 1/2 tazza di caffè macinato con cinque spezie
• Un quarto di cucchiaino di pepe bianco

In una ciotola, mescolate il pesce sgocciolato e tagliato a cubetti, le cipolle verdi affettate, il coriandolo tritato, la salsa piccante al zenzero, il succo di limone verde, la polvere delle cinque spezie e il peperone bianco.

Mescolate bene.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Servire con chips di tortilla o come guarnizione per i piatti a base di carne.