Riso del cacciatore con pollo gratinato
Un gratin di riso, pollo, funghi e cipolle, ricoperto di panna, formaggio e prezzemolo, e poi cotto lentamente in forno fino a doratura.
Questo piatto polacco combina riso, pollo e funghi in una crema di formaggio. La copertura di burro freddo gli conferisce una crosta dorata e invitante. Un piatto completo, adatto a tutta la famiglia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 3,08 €
- 0,44 €
- 0,19 €
- 1,24 €
- 0,30 €
- 0,65 €
- 0,01 €
Preparazione
- Tritate finamente la cipolla e fatela soffriggere in grasso caldo, senza farla colorare. ≈ 8 min
- Pulite e tritate i funghi, aggiungeteli alla cipolla e cuoceteli a fuoco basso finché non saranno teneri.
- Tagliare il pollo a cubetti, salare, condire con il mix di spezie «chasseur» e rosolare in burro.
- Cuocere il riso in un brodo preparato con il dado, scolarlo e mescolarlo con 2 cucchiai di burro.
- Mescola la carne con il riso e i funghi. ≈ 4 min
- Versate il tutto in una teglia da forno imburrata. Condite con il composto di panna, formaggio grattugiato e prezzemolo, quindi coprite con pezzetti di burro freddo. ≈ 3 min
- Infornate per circa 1 ora in un forno ben caldo.
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