Pollo saltato con foglie di senape

Ingredienti

• 200 g di carne macinata
• 20 peperoncini verdi
• 1 cucchiaio di aglio
• Coriandolo fresco, 1/4 di tazza (circa 50 grammi)
• Peperoncini verdi: 1/4 di tazza
• 2 cucchiai di olio di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di salsa
• Un cucchiaino di pepe, quello che si usa in un bar
• 2 cucchiai di olio vegetale
• acqua pura, 1/4 di tazza
• aglio, 70 grammi
• 2 cucchiai di peperoncino secco
• 1 uovo (per preparare uova strapazzate con carne macinata e uova sode)

Rosolate in olio aglio e peperoncino fresco tritati fino a quando non sprigionano un profumo gradevole.

Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare a fuoco vivo.

Una volta cotti, condite con olio di semi di sesamo, salsa di soia, una salsa piccante, pepe, zucchero e peperoncino.

Rosolate gli ingredienti insieme fino a quando non sono ben amalgamati.

Aggiungete dell’acqua e mescolate con le foglie di basilico.

Posate una padella per friggere le uova e mettetele in un piatto.