Patatine fritte fatte in casa, croccanti

Preparazione

1. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti di circa 1 cm di spessore. ≈ 8 min
2. Scaldate l’olio in una casseruola profonda, fino a raggiungere un terzo dell’altezza. ⏱ ≈ 10 min
3. Verificate la temperatura immergendo un piccolo pezzo di cipolla o patata nell’olio: un gran numero di bolle indica che l’olio è caldo. Quindi, immergete le mele. ≈ 3 min
4. Friggete solo piccole quantità alla volta: una sola striscia, senza superare la metà dell’altezza dell’olio. Utilizzate un colino per immergere il cibo nell’olio. ⏱ ≈ 8 min
5. Cuocete per circa 10 minuti, finché non diventano dorate. ⏱ 10 min
6. Rimuovi le patatine fritte con una spatola e disponile su un piatto rivestito con carta assorbente (o su una griglia). ⏱ ≈ 8 min
7. Cuocere le successive porzioni nello stesso modo, fino a esaurimento delle mele di terra. ⏱ ≈ 10 min
8. Condire prima di servire. ≈ 2 min