Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zelfgemaakte, knapperige frieten

Zelfgemaakte, knapperige frieten

Hoofdgerechten

Gevlekte, zelfgemaakte frieten: aardappelstokjes, die in kleine hoeveelheden worden ondergedompeld in een warme olie.

Foto vergroten

Recept van Gran (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Thuisgebakken frieten zijn redelijk eenvoudig te maken. De truc is om kleine hoeveelheden tegelijk te bakken in heet olijfolie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 4,55 € 1,14 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 2,05
  • € 2,49
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm dik. ≈ 8 min
  2. Verwarm de olie in een diepe pan, tot ongeveer de helft van de hoogte.
  3. Controleer de temperatuur door een klein stukje ui of aardappel in de olie te dompelen: veel bubbels duiden op een hete olie. Dompel de aardappelen vervolgens in de olie. ≈ 3 min
  4. Maak niet te veel tegelijk: slechts een dunne laag, waarbij de laag niet hoger is dan de helft van de hoogte van de olieverf. Gebruik een spons om de olieverf te absorberen.
  5. Bak de pannenkoeken ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
  6. Verwijder de frieten met een schuimspaan en leg ze op een bord dat bekleed is met absorberend papier (of op een rooster).
  7. Bak de volgende porties op dezelfde manier, totdat alle grondstoffen op zijn.
  8. Garneer voor het serveren. ≈ 2 min

De rekening

Zelfgemaakte, knapperige frieten

  • 4 grote aardappel (of 1 grote en 2 kleine per persoon)€ 2,05
  • 1 liter raapolie, zonnebloemolie of een vergelijkbaar product (geen olijfolie)€ 2,49
  • zout€ 0,01

Totaal€ 4,55

of € 1,14 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 grote aardappel (of 1 grote en 2 kleine per persoon)
  • 1 liter raapolie, zonnebloemolie of een vergelijkbaar product (geen olijfolie)
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling