Insalata marocchina di riso, barbabietola e gamberi
Un piatto delizioso composto da: insalata di riso con frutta e pistacchi al centro, circondata da barbabietola, patate, fagiolini e carote.
Questa insalata è composta da un’insalata di riso con uva, pistacchi, ananas e mela, al centro, circondata da diverse piccole insalate di verdure. Viene condita con maionese all’arancia e guarnita con gamberetti. È facile da preparare con altri ingredienti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura30 min
- Riposo1 h
- Totale2 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaassemblaggio
- Costo stimato10,81 € 2,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Povero di lattosio
Ingredienti
Insalata di riso
- 0,44 €
- 0,37 €
- 0,47 €
- 0,29 €
- 0,13 €
- 0,14 €
- 0,30 €
- 0,19 €
- 0,26 €
Barbabietola
- 0,19 €
- 0,33 €
- 0,01 €
patata
- 0,72 €
- 0,39 €
- 1,11 €
fagiolino
- 0,95 €
- 0,18 €
- 0,50 €
- 0,01 €
carota
- 0,32 €
- 0,18 €
- 0,33 €
- 0,01 €
Decorazione
- 2,60 €
- 0,39 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 18 ingredienti su 25, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una ciotola, mescolate il riso, le uva sgocciolate, le mandorle, il mais, l’ananas, la mela, i cetrioli sott’aceto, la cipolla rossa, il coriandolo e la maionese all’arancia. ≈ 4 min
- In un’altra ciotola, mescolate la barbabietola, la cipolla, il sale e l’olio. ≈ 4 min
- Mescolate la polpa di mele cotte con il coriandolo e la maionese. ≈ 4 min
- Cuocete i fagioli con aglio e prezzemolo.
- Seguite lo stesso procedimento con le carote, l’aglio e il prezzemolo. ≈ 3 min
- Utilizzando un bicchiere, disponete l’insalata di riso al centro del piatto. ≈ 2 min
- Disponete attorno a questo piatto delle insalate di barbabietola, patate, fagiolini e carote. ≈ 3 min
- Condire l’insalata di riso con maionese all’arancia, aggiungere una fetta di ananas e decorare con gamberetti sgusciati. ≈ 2 min
- Disponete le uova di quaglia attorno al piatto. ≈ 3 min
Il conto
Insalata marocchina di riso, barbabietola e gamberi
- 200 g di riso bianco cotto0,44 €
- 50 g di uva passa, ammollate per 1 ora.0,37 €
- 50 g di pistacchi tritati0,47 €
- 50 g di mais dolce0,29 €
- 50 g di ananas a pezzetti0,13 €
- 50 g di mele sbucciate, senza torsolo e tagliate a cubetti piccoli0,14 €
- 50 g di cetrioli sottaceto, tagliati a pezzetti e conditi con aceto.0,30 €
- 1 cipolla bianca, tritata0,19 €
- 50 g di maionese al limone0,26 €
- 1 cipolla novelle, tritata0,19 €
- 50 ml di olio d’oliva extra vergine0,33 €
- Sale0,01 €
- mele di terracotta, a pezzetti0,72 €
- maionese0,39 €
- Coriandolo tritato1,11 €
- 200 g di fagioli cotti0,95 €
- 2 spicchi d’aglio tritati0,18 €
- 75 ml di olio d’oliva0,50 €
- Sale0,01 €
- 2 carote cotte, tagliate a cubetti0,32 €
- 2 spicchi d’aglio tritati0,18 €
- 50 ml di olio d’oliva0,33 €
- Sale0,01 €
- 1 fetta di ananas sbucciata e priva del torsolo2,60 €
- maionese al limone0,39 €
Totale10,81 €
cioè 2,70 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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