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Insalata di uova sode, salsa allo yogurt con erbe

Insalata di uova sode, salsa allo yogurt con erbe

Antipasti

Un’insalata fresca e completa: uova sode, avocado, pomodoro, cetriolo e carota, condita con una salsa a base di yogurt, aceto balsamico e erbe fresche.

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Ricetta di Elziele, Persino, Panterka e altri 3 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa insalata fresca combina uova sode, avocado, pomodori e verdure croccanti. Una salsa a base di yogurt aromatizzata con erbe fresche e aceto balsamico condisce l’insalata, che viene poi spolverata con paprika.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Totale25 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoCaro
  • Costo stimato17,70 € 8,85 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Senza glutine

Ingredienti

2 persone
  • 1,06 €
  • 10,51 €
  • 1,86 €
  • 2,70 €
  • 0,17 €
  • 1,03 €

Salsa

  • 0,26 €
  • 0,06 €
  • 0,05 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Tagliare le uova a metà. ≈ 8 min
  2. Mescolate delicatamente lattuga, pomodori, cetriolo, carota e avocado, disponeteli su due piatti e adagiate sopra ogni porzione metà uova sode. ≈ 4 min
  3. In una piccola ciotola, mescolate gli ingredienti della salsa e agitate energicamente (per una salsa più liscia, potete frullare gli ingredienti con un frullatore). ≈ 4 min
  4. Condite l’insalata con la salsa e spolverate con paprika. ≈ 2 min

Il conto

Insalata di uova sode, salsa allo yogurt con erbe

  • 4 uova sode1,06 €
  • 8 foglie di lattuga grandi10,51 €
  • 4 pomodori piccoli1,86 €
  • 8 fette di cetriolo sbucciate2,70 €
  • 1 carota finemente grattugiata0,17 €
  • 1 avocado maturo, sbucciato e tagliato a pezzi1,03 €
  • 100 g di yogurt di pecora o yogurt naturale0,26 €
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico0,06 €
  • pepe appena macinato0,05 €

Totale17,70 €

cioè 8,85 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 uova sode
  • 8 foglie di lattuga grandi
  • 4 pomodori piccoli
  • 8 fette di cetriolo sbucciate
  • 1 carota finemente grattugiata
  • 1 avocado maturo, sbucciato e tagliato a pezzi
  • Un pizzico di paprika
  • 100 g di yogurt di pecora o yogurt naturale
  • Da 2 a 3 cucchiai di erbe fresche tritate (prezzemolo, menta, erba cipollina)
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Un pizzico di sale
  • pepe appena macinato

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