Eiersalat, Joghurt-Dressing mit Kräutern
Ein frisches und ausgewogenes Salatgericht: Hartgekochte Eier, Avocado, Tomaten, Gurken und Karotten, beträufelt mit einer Joghurt-Balsamico-Dressing mit …
Dieser frische Salat kombiniert hartgekochte Eier, Avocado, Tomaten und knackige Gemüsesorten. Eine Joghurt-Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern und Balsamico-Essig, wird vor dem Beträufeln mit Paprikapulver serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenTeuer
- Geschätzte Kosten21,24 € 10,62 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,80 €
- 10,32 €
- 1,76 €
- 7,12 €
- 0,14 €
- 0,89 €
Soße
- 0,16 €
- 0,02 €
- 0,03 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften. ≈ 8 Min.
- Vermischen Sie die Salat, die Tomaten, Gurken, Karotten und den Avocado vorsichtig, verteilen Sie die Mischung auf zwei Teller und legen Sie jeweils ein halbes Ei auf jede Portion. ≈ 4 Min.
- In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Zutaten für die Soße und schütteln Sie sie kräftig (oder mixieren Sie sie mit einem Mixer, um eine glattere Soße zu erhalten). ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie die Salatdressing und bestreuen Sie ihn mit Paprikapulver. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Eiersalat, Joghurt-Dressing mit Kräutern
- 4 hartgekochte Eier0,80 €
- 8 große Salatblätter10,32 €
- 4 kleine Tomaten1,76 €
- 8 Gurken, geschält und in Scheiben geschnitten7,12 €
- 1 Karotte, fein gerieben0,14 €
- 1 reife Avocado, geschält und in Stücke geschnitten0,89 €
- 100 g Joghurt (aus Schafsmilch oder Naturjoghurt)0,16 €
- 1 Esslöffel Balsamessig0,02 €
- Frisch gemahlener Pfeffer0,03 €
Gesamt21,24 €
das sind 10,62 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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