Insalata di merluzzo

Ingredienti

• 500 g di pasta di pesce
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1/2 cucchiaino di tè verde in polvere
• 50 g di prosciutto, tagliato a listarelle sottili
• 30 g di noci pecan, tritate
• 50 g di peperone, tagliato a pezzetti
• 50 g di broccoli, tagliati a pezzetti
• Sale e pepe, a piacere.

Cuocere le spaghetti di merluzzo in acqua salata fino a quando non sono al dente. Quindi, scolarli.

Mescolate l’olio d’oliva con la maionese, la senape, la cipolla tritata, l’aceto di sidro e il timo in polvere. Condite a piacere con sale e pepe.

Aggiungete questo composto all’impasto di pesce.

In una ciotola, mescola il prosciutto, le noci pecan, i peperoni e il broccolo.

Servite l’insalata a temperatura ambiente.