Ensalada de bacalao

Ingredientes

• 500 g de pasta de bacalao
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de tomillo en polvo
• 50 g de jamón, cortado en tiras finas
• 30 g de nuez de Cádiz, picada
• 50 g de pimiento, cortado en trozos pequeños
• 50 g de brócoli, cortado en trozos pequeños
• Sal y pimienta, al gusto.

Cocine los fideos de bacalao en agua salada hasta que estén tiernos pero firmes. Luego, escúrrelos.

Mezcle el aceite de oliva con la mayonesa, la mostaza, la cebolla picada, el vinagre de sidra y el tomillo en polvo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Añade esta mezcla a la masa de bacalao.

En un bol, combine el jamón, las nueces, el pimiento y el brócoli.

Sirva la ensalada fría.