Varškėčiai

Ingredienti

• 200 grammi di formaggio
• Mezza tazza di farina
• 1 uovo
• zucchero, a seconda del gusto
• sale, a seconda del gusto
• una crema per la cottura
• 1/2 tazza di burro fuso

Innanzitutto, è necessario mescolare il formaggio con l’uovo, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina e un po' di lievito chimico, quindi mescolare fino a ottenere un impasto liscio e lavorabile a mano.

Una volta che l’impasto è pronto, formare delle gallette rotonde, non troppo grandi, di circa 1 cm di larghezza. Cuocere le gallette su entrambi i lati in una padella calda.

Servire con panna montata e zucchero. Basta aggiungere un po' di zucchero a velo, senza esagerare.

In alternativa, si può preparare una pastella per gaufre con formaggio e panna, cuocere metà della pastella in burro fuso e aggiungere sale prima di versare il resto.