caramelle al cioccolato

Ingredienti

• 250 g di cioccolato fondente, tagliato a pezzetti
• 150 g di burro
• 6 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio colmo di farina
• 3 uova

Nel frullatore (o nel robot da cucina con il gancio), mettere le tre uova, lo zucchero e frullare a lungo, quindi aggiungere la farina. Continuare a frullare fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.

Sciogliere il cioccolato con il burro al microonde, in bagnomaria o su una piastra riscaldata, ma senza farlo bollire. Mescolare bene, quindi incorporare nel frullatore. Lasciare che si raffreddi leggermente, quindi versare in una teglia con bordi inclinati, rivestita con carta forno.

Cuocere in forno a 175 °C per 7 minuti, quindi abbassare la temperatura a 60-70 °C e continuare la cottura per altri 45 minuti.

Quando fa freddo, spolverare con zucchero a velo.