Bolo escaldado, torta brasiliana con latte caldo
Una torta genovese brasiliana a base di meringa, la cui preparazione prevede di «ammorbidire» la pasta con latte e burro bolliti, che può essere decorata …
Versare il latte bollente sulla pasta crea una consistenza molto soffice. Con l’aggiunta di pasta di cioccolato, diventa il «bolo formigueiro» (torta a formiche).
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie436 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,83 € 0,28 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,60 €
- 0,35 €
- 1,25 €
- 0,14 €
- 0,31 €
- 0,08 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C e imburrate una teglia.
- Montate gli albumi a neve, aggiungete lo zucchero e montate energicamente. ≈ 10 min
- Aggiungete le uova intere continuando a mescolare, quindi fermate l’apparecchio. ≈ 4 min
- Setacciare la farina insieme al sale e mescolare bene. ≈ 4 min
- Scaldate il latte con il burro e versatelo sulla pasta, mescolando continuamente.
- Aggiungete infine la farina setacciata e, se lo desiderate, i vermicelli al cioccolato. ≈ 3 min
- Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno a temperatura media per circa 35 minuti.
Il conto
Bolo escaldado, torta brasiliana con latte caldo
- 3 uova0,60 €
- 2 tazze di farina di grano0,35 €
- 2 tazze di zucchero1,25 €
- 1 cucchiaio di burro0,14 €
- 1 tazza di latte0,31 €
- 1 cucchiaino di lievito chimico0,08 €
- 50 g di pasta di cioccolato (opzionale)0,10 €
Totale2,83 €
cioè 0,28 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 436 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,7 g |
| di cui saturi | 1,6 g |
| Carboidrati | 90,8 g |
| di cui zuccheri | 52 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 8,4 g |
| Sale | 0,09 g |
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