Banitsa a triangoli al formaggio

Ingredienti

• 1 confezione di pasta fillo sottile
• 200 g di sirene (formaggio di mucca salato, simile alla feta)
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di yogurt
• Da 2 a 3 cucchiai di olio

Sbatti le uova, aggiungi il formaggio grattugiato o tritato, lo yogurt con il bicarbonato e l’olio, e mescola bene.

Rivestite una teglia con carta forno e oliatela.

Stendere la pasta e tagliarla a metà seguendo la piega.

Mettete un cucchiaino di ripieno all’estremità di ogni striscia e piegate in un triangolo, una accanto all’altra, fino alla fine.

Disponete i triangoli in una teglia e condite con olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 20-30 minuti, fino a quando non saranno dorati.