Omelette de Denver con jamón y pimiento

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 150 g de cebolla picada
• 75 g de pimiento picado
• 75 g de pimiento picado
• 75 g de jamón cocido en dados
• 8 rebanadas de tocino cocido, escurridas y desmenuzadas.
• 30 gramos de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• unas gotas de salsa picante (opcional)

Derrita la mantequilla en una sartén grande o en una plancha.

Vuelva a añadir la cebolla, los pimientos, el jamón y el tocino a la mantequilla, hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

En un pequeño bol, bate ligeramente los huevos. Añade sal, pimienta y salsa picante, si lo deseas.

Vierta los huevos lentamente en la sartén, mezclando con la mezcla.

Dóre ligeramente por un lado.

Voltee la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado.