TomKaGai: Sopa de pollo con leche de coco

Ingredientes

• 200 g de pollo / 1 pollo pequeño
• 3 cucharadas de aceite
• 2 latas de leche de coco
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado o picado
• 1 pimiento, cortado en tiras finas
• 4 cucharadas de salsa de pescado
• 1/4 de taza de jugo de lima
• 1/4 de cucharadita de pimienta roja o de extracto de pimiento rojo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de cebollino finamente picado

Corte el pollo en tiras finas y dóralas en aceite (por ejemplo, en una sartén para freír) durante 2 a 4 minutos, o hasta que la carne del pollo esté blanca.

Vierta la leche de coco en una olla con agua, y luego calentar a fuego bajo.

Baje la temperatura

Añade jengibre, salsa de pescado, zumo de limón verde, pimienta roja y cúrcuma en la olla.

Añade el pollo y los pimientos a la olla.

Cocine durante 10 a 15 minutos.

Añade las verduras a un recipiente, luego cocínalas con hojas de cilantro y cebollas verdes.

Presente esto de forma clara y concisa.

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