TomKaGai: Hühnersuppe mit Kokosmilch

Zutaten

• 200 g Hähnchenfleisch / 1 kleines Hähnchen
• 3 Esslöffel Ölfarbe
• 2 Dosen Kokosmilch
• 2 Liter Wasser
• 2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt oder gerieben
• 1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 4 Esslöffel Fischsoße
• Ein Viertel Tasse Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder Extrakte aus roter Chili
• 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
• 1 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
• 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

Schneiden Sie das Hähnchen in dünne Streifen und braten Sie diese in Öl (z. B. in einer Bratpfanne) für 2 bis 4 Minuten an, oder bis das Hähnchenfleisch weiß ist.

Gießen Sie die Kokosmilch in einen Topf mit Wasser und erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze.

Senken Sie die Temperatur

Fügen Sie Ingwer, Fischsoße, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Kurkuma in die Schüssel mit den Gemüse-Stielen ein.

Fügen Sie das Hähnchen und die Paprika in die Schüssel mit dem Gemüse hinzu.

Kochen Sie für 10 bis 15 Minuten.

Fügen Sie die Gemüse zu einer Schüssel hinzu und braten Sie sie zusammen mit Korianderblättern und grünen Zwiebeln an.

Stellen Sie dies klar und präzise dar.

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