Tomates confitados con gambas
Rebanadas de baguette rellenas de tomates cherry confitados durante tres horas en el horno y gambas salteadas, con un toque de perejil.
Tomates confitadas lentamente en el horno, ligeramente dulces, servidas sobre pan con una gamba a la plancha: un bocado perfecto para el aperitivo o como plato principal.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción3 h 10 min
- Total3 h 35 min
- DificultadFácil
- Método de coccióncuatro
Ingredientes
personas
- 0,21 €
- 0,05 €
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- 0,01 €
Preparación
- Corta las tomates, pela las, córtalas en cuartos y retira las semillas. ≈ 8 min
- Colócalos en un recipiente, rocía con aceite de oliva, sazona y espolvorea con un poco de azúcar glas. Cocínalos a baño María durante 3 horas a 90 °C, dándoles la vuelta a mitad de la cocción y rociándolos con aceite de vez en cuando.
- Descasque los gambas, retire la cabeza y corta la espalda para eliminar el hilo negro. Sazona y saltea en un poco de aceite de oliva.
- Sobre rebanadas anchas de baguette, coloque dos mitades de tomate, un gamba, una pizca de pimienta negra y una ramita de perejil. ≈ 3 min
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