Tomaten, eingelegt mit Garnelen
Baguette-Scheiben belegt mit eingelegten Oliven, drei Stunden im Ofen gebacken, und gebratenen Garnelen, verfeinert mit Kräuterbutter.
Langsam im Ofen gegarte, leicht süße Tomaten, serviert auf Brot mit einer pochierten Garnelen: Perfekte Vorspeise oder als Aperitif.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit3 Std. 10 Min.
- Gesamt3 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 0,44 €
- 0,03 €
- 0,05 €
- 0,28 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Tomaten waschen, schälen, in vier Stücke schneiden und die Kerne entfernen. ≈ 8 Min.
- Legen Sie sie in eine Schale, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, salzen Sie und bestreuen Sie sie mit etwas Puderzucker. Lassen Sie sie 3 Stunden bei 90 °C im Ofen ziehen, dabei regelmäßig wenden und gelegentlich mit Öl beträufeln.
- Entfernen Sie die Schale von den Garnelen, entfernen Sie den Kopf und schneiden Sie den Rücken auf, um den schwarzen Faden zu entfernen. Würzen Sie die Garnelen und braten Sie sie in etwas Olivenöl an.
- Auf großen Baguette-Scheiben, legen Sie zwei Tomatenviertel, eine Garnelen, etwas schwarzen Pfeffer und ein paar Blätter Petersilie auf. ≈ 3 Min.
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