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Tofu al estilo Sichuan

Tofu al estilo Sichuan

Platos fuertes

Descubra este plato picante y sabroso a base de tofu, típico de la cocina sichuan. Es fácil de preparar y es ideal para los amantes de los sabores picante…

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Receta de Assassas77 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El tofu al estilo Sichuan es un plato clásico de la cocina china. Es picante y lleno de sabor, y es fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los sabores fuertes.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo10 min
  • Total45 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado2,09 € 0,52 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,10 €
  • 0,13 €
  • 0,09 €
  • 1,38 €
  • 0,30 €
  • 0,07 €
  • 0,02 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Pique los champiñones negros secos y remojarlos en agua caliente durante 10 minutos.
  2. Sofríe la cebolla junto con el jengibre y los chiles en una sartén.
  3. Añada la carne picada y el ajo, y cocine hasta que estén dorados.
  4. Añada todos los demás ingredientes, reduzca el fuego y deje que se infusione durante 5 a 10 minutos.
  5. Sirva el plato acompañado de arroz aromático. ≈ 2 min

La cuenta

Tofu al estilo Sichuan

  • 1 cebolla cortada en rodajas0,10 €
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado0,13 €
  • De 1 a 2 cucharaditas de chiles secos y molidos0,09 €
  • 200 g de tofu sedoso y blando, cortado en cubos.1,38 €
  • 1 cucharada de pimienta de Sichuan, tostada y molida0,30 €
  • 1 cucharada de salsa de soja0,07 €
  • 1 cucharada de vino de arroz para cocinar0,02 €

Total2,09 €

es decir, 0,52 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • De 1 a 2 cucharaditas de chiles secos y molidos
  • 200 g de tofu sedoso y blando, cortado en cubos.
  • 2 cucharadas de pasta de soja picante
  • 1 cucharada de pimienta de Sichuan, tostada y molida
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vino de arroz para cocinar
  • 3 a 4 cebollas, cortadas en trozos de 2 cm

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