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Tofu nach Sichuan-Art

Tofu nach Sichuan-Art

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses würzige und köstliche Tofu-Gericht, das typisch für die Sichuan-Küche ist. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend f…

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Rezept von Assassas77 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Tofu nach Sichuan-Art ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Er ist würzig und voller Aromen und lässt sich einfach zubereiten. Er ist ideal für alle, die es gerne scharf mögen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten2,27 € 0,57 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,32 €
  • 0,13 €
  • 0,09 €
  • 1,35 €
  • 0,23 €
  • 0,12 €
  • 0,03 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die getrockneten schwarzen Pilze in dünne Scheiben und tauchen Sie sie für 10 Minuten in warmes Wasser.
  2. Geben Sie Zwiebel, Ingwer und Chili wieder in eine Pfanne.
  3. Fügen Sie das Hackfleisch und die Knoblauchstücke hinzu und braten Sie alles zusammen an.
  4. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten köcheln.
  5. Servieren Sie das Gericht zusammen mit Reis, der mit Gewürzen aromatisiert wurde. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Tofu nach Sichuan-Art

  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten0,32 €
  • 2 Esslöffel gehackter Ingwer0,13 €
  • 1 bis 2 Teelöffel getrockneten und gemahlenen Pfeffers0,09 €
  • 200 g weiches, seidene Tofu, in Würfel geschnitten1,35 €
  • 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer, geröstet und gemahlen0,23 €
  • 1 Esslöffel Sojasauce0,12 €
  • 1 Esslöffel Reiswein (zum Kochen)0,03 €

Gesamt2,27 €

das sind 0,57 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter Ingwer
  • 1 bis 2 Teelöffel getrockneten und gemahlenen Pfeffers
  • 200 g weiches, seidene Tofu, in Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel gewürzter Sojapaste
  • 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer, geröstet und gemahlen
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reiswein (zum Kochen)
  • 3 bis 4 Zwiebeln, in 2 cm lange Stücke geschnitten

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