Tarta de manzana según Weight Watchers

Ingredientes

• 3 huevos (tamaño «grande»)
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla, o 1 paquete de azúcar vainillado.
• 110 g de harina de trigo (tipo 405)
• El agua
• 2 cucharaditas de gasificante
• 600 g de manzanas ácidas (por ejemplo, Boskoop)
• 6 hojas de gelatina
• edulcorante (en función del sabor y del nivel de azúcar de la manzana)
• Canela (al gusto)
• Zumo de limón

Precaliente el horno a una temperatura alta (superior o inferior) o a una temperatura media en modo de ventilación.

Extraer la vainilla de la vainilla raspando la cáscara.

Bate los huevos con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia esponjosa.

Tamiza la harina junto con el agente leudante y añade gradualmente.

Vierta la mezcla en un molde de silicona o en un molde desmontable forrado con papel de horno, y hornee a fuego medio durante aproximadamente 12 minutos.

Mientras tanto, pelar las manzanas, cortarlas en trozos y retirar el corazón.

Luego, cocine las verduras suavemente en el agua.

Añade puré de manzana, zumo de limón, canela y un edulcorante al gusto.

Remojar la gelatina en agua fría, y luego exprimirla bien.

Añade a la puré de manzana y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Vierte la puré de manzana sobre el bizcocho ya frío y deja que el bizcocho se enfríe durante varias horas (puedes dejar el bizcocho en el molde o utilizar un molde para bizcochos para facilitar su desmolde).

Sirva el pastel con la cobertura elegida.